Lunchfix

Gravid med tvillingar flyttade min vän av olika skäl tillbaka till Zürich i somras. Det var väldigt sorgligt eftersom vi väntade bebisar precis samtidigt och det är ju så speciellt att få uppleva the bitter sweet första bebistid i hop med en vän som gör samma resa. Det blir inte samma sak på telefon och sms. Men i går kväll kom hon tillbaka "hem" till Stockholm. Som fyrabarnsmor. Det är så himla starkt gjort, att boka in hela entouraget, en mamma, fyra barn, varav två är bebisar och en barnflicka för att åka hem och hälsa på sina vänner. Strax dimper de in här på lunch allihopa. Jag tror inte att jag bjudit någon utanför familjen på en endaste egenlagad lunch leve take-away! sedan bebisen kom, men nu står jag minsann här och kockar i köket. Kan Anja ta sig över halva Europa med fyra kiddos så kan jag åtminstone fixa en hygglig lunch, lite så.
Gott, men snabbt och lättfixat är ceviche. Husmorsblogg i dag! Jag har provat många varianter, och kommit fram till att dessa ingredienser bör ingå som en bas; skalade räkor, mogen mango och avokado i kuber, en kruka hackad koriander, finhackad chili eller sambal oelek, finhackad vitlök, pressad lime, salt och peppar.
50 mm-objektivet jag fick av maken på Valentine's har liksom legat till sig lite i kartongen sedan februari, men i helgen åkte det upp och oj vad jag har fotat! Så kul. Därav lunchfoto i dag.